Η πιλοτική εφαρμογή θα οδηγήσει σε νέα αποξηραμένα προϊόντα τα οποία θα έχουν ανώτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά από τα προϊόντα που αποξηραίνονται με τη θερμική μέθοδο. Επιπρόσθετα, σε σχέση με τα νωπά προϊόντα, αυτά που θα προκύψουν από την εφαρμογή θα μπορούν να συντηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς αλλοίωση, ενώ θα μεταφέρονται και θα αποθηκεύονται με πολύ μικρότερο κόστος, αφού το βάρος και ο όγκος τους θα είναι έως 20 φορές μικρότερα. Έτσι, οι τεχνικές που θα εφαρμοστούν θα εξασφαλίσουν όχι μόνο τη συρρίκνωση του όγκου μεταφοράς αλλά και τη μείωση της απόρριψης των προϊόντων κατά τη διακίνηση, με αποτέλεσμα την εξασθένιση της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης.
Επιπρόσθετα, τα καινοτόμα προϊόντα που θα προκύψουν, θα μπορούν να διατεθούν είτε απευθείας σε καταναλωτές (π.χ. ως σνακ, συνοδευτικά ή συμπληρώματα διατροφής) είτε να χρησιμοποιηθούν από τη βιομηχανία τροφίμων (π.χ. ως συστατικά σε έτοιμα γεύματα, ως πρώτη ύλη στην εστίαση). Άλλωστε, το μέγεθος της παγκόσμιας αγοράς αποξηραμένων τροφίμων είναι εντυπωσιακό. Μόνο για τα αποξηραμένα λαχανικά, για παράδειγμα, ο τζίρος σε παγκόσμια κλίμακα υπολογίζεται να φτάσει περίπου τα 90 δις $ μέχρι το 2028 (δείτε εδώ: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-dehydrated-vegetables-market). Συνεπώς, οι παραγωγικοί φορείς της ομάδας θα έχουν την ευκαιρία να βελτιώσουν τα οικονομικά τους αποτελέσματα, καθώς το πρόγραμμα θα τους βοηθήσει να παράγουν προϊόντα που θα διατεθούν σε μεγάλες αγορές, εξασφαλίζοντας εγγυημένες τιμές, μειώνοντας το μεταφορικό κόστος και ελαχιστοποιώντας τις απώλειες προϊόντων κατά τη μεταφορά. Συνεπώς, τα αποτελέσματα του έργου θα δημιουργήσουν τις προϋποθέσεις ώστε να ενισχύσουν την εξωστρέφειά τους, να διαφοροποιήσουν το χαρτοφυλάκιο τους, αλλά και να μειώσουν το συνολικό τους κόστος παράλληλα με το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα.